Professione enogastronomo III - Le attività di ARSIAL in merito ai sistemi di qualità certificate (Food&Wine), PAT e biodiversità

Lunedì 2 marzo 2026, nell’ambito dell’insegnamento Professione enogastronomo III, si terrà il seminario Le attività di ARSIAL in merito ai sistemi di qualità certificate (Food&Wine), PAT e biodiversità, presso il polo universitario di Roma Tre ad Ostia, alle ore 14:00, in aula 3.

Interverranno: Claudio DI GIOVANNANTONIO, Miria CATTA e Giovanni PICA

Claudio Di Giovannantonio, dirigente dell’Area Tutela Risorse, Vigilanza e Qualità delle Produzioni ARSIAL. Agronomo, cura programmi di caratterizzazione e valorizzazione della biodiversità agraria animale e vegetale del Lazio, la ricognizione dei prodotti agroalimentari tradizionali, la caratterizzazione delle produzioni agroalimentari e vitivinicole a DO/IG. Autore di articoli e pubblicazioni in materia di biodiversità e produzioni di qualità. Autore e attuatore di progetti UE, in particolare, in materia di terre collettive (Interreg Commons), cura attualmente il progetto Life Grace in materia di conservazione di Habitat naturalistici in Area Natura 2000 mediante l’impiego di razze autoctone.

Miria Catta, laureata in Scienze della Produzione Animale (con indirizzo Tecnologico-igienistico) conseguito presso la Facoltà di Medicina Veterinaria dell'Università degli Studi di Pisa, dal 2002 lavora, come funzionario pubblico, presso l’ARSIAL (E.Q Servizio Agricoltura Qualità). Si occupa principalmente delle tematiche della certificazione dei prodotti agroalimentari, censimento PAT con supporto per l’accesso alle deroghe igienico-sanitarie, biodiversità zootecnica, apicoltura, sicurezza alimentare e supporto alle imprese per adeguamento all'etichettatura degli alimenti.

Giovanni PICA, laureato in Scienze Agrarie presso l’Università della Tuscia di Viterbo ed iscritto all’ordine dei dottori agronomi e forestali di Roma, dal 2002 lavora, come funzionario pubblico, presso l’ARSIAL. Si occupa principalmente della progettazione e predisposizione dei dossier tecnico-scientifici (disciplinare di produzione, relazione tecnica, relazione socio-economica, relazione storica, cartografia) necessari per la presentazione delle istanze di riconoscimento Dop e Igp da presentare al Mipaaf e UE.

I seminari di Professione Enogastronomo III sono curati dalla Prof.ssa Giovanna RUO BERCHERA.

I seminari di Professione enogastronomo III sono incontri aperti e si tengono il lunedì dalle 14:00 alle 16:00 in aula 3 nella sede di Ostia – Via Bernardino da Monticastro, 1.

Locandina