Professione Enogastronomo I con Dalila Marasca (Marasca Agricola)

Mercoledi 13 novembre 2024 nuovo appuntamento con Professione enogastronomo I. Dalila Marasca, dalle 16:00 alle 18:00 in aula 1 (Via B. da Monticastro 1) sarà la relatrice del seminario dal titolo "Un'agricoltura ella da fare e buona da gustare).

Dalila Marasca rappresenta una famiglia di agricoltori. La passione per la terra affonda le sue radici negli anni ’50 quando nonno Arduino, colono di origine marchigiana, muoveva i primi passi nell’Agro Pontino, proprio coltivando pomodoro. Un tempo i processi agricoli erano lenti e manuali, ma funzionavano proporzionalmente all’energia che vi si dedicava: c’erano giornate di sudore e grande fatica, ma altrettanto grandi erano il vigore e la soddisfazione che se ne ricavavano. Oggi l'azienda guarda all’innovazione tecnologica e all’aiuto delle macchine nei processi produttivi per salvaguardare e preservare le risorse naturali.

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